120 Jahre Zaunerstollen – Tradition in Bewegung
Zum 120. Geburtstag des Zaunerstollens rückte die k.u.k. Hofzuckerbäckerei Zauner aus Bad Ischl eines der bekanntesten kulinarischen Aushängeschilder Österreichs ins Rampenlicht. Im Fokus der Pressearbeit stand nicht die Nostalgie um ihrer selbst willen, sondern die gelebte Tradition: die Weitergabe des Feuers – von der Entstehung des Zaunerstollens als frühes No-Waste-Produkt über die zentrale Rolle des Nougats bis hin zur Übergabe des Hauses an die siebte Generation.
Martina Macho zeichnete für die strategische Pressearbeit rund um das Jubiläum verantwortlich. In Interviews und redaktionellen Beiträgen wurde der Zaunerstollen als kulinarischer Botschafter Österreichs positioniert – handwerklich gefertigt, nach Originalrezeptur von 1905 und bis heute in Bad Ischl produziert.
Die Jubiläumskommunikation fand breite mediale Resonanz, unter anderem in einer Ö1-„Moment Kulinarium“-Sendung zum Thema Nougat, im weihnachtlichen Standard Rondo „Abseits der Klischees – ein Heft über Familie“, im Genussfachmagazin Falstaff, in den Salzburger Nachrichten sowie mit einer Coverstory in der Österreichischen Bäcker- & Konditor-Zeitung.
„Die Geschichte unseres meistverkauften Produktes begann einst mit einer Handvoll zerbrochener Oblaten. Auf der Suche nach einer sinnvollen Verwendung entstand eine süße Rettungsaktion – der erste Zaunerstollen. Heute ist unser Zaunerstollen beliebt wie eh und je. Er ist ein Stück gelebter Geschichte und österreichischer Mehlspeisenkultur.“
